#Healthylifestyle - eiku

Jahas jahas viime postauksesta onkin tovi mut nyt innoituin eräästä lukemastani artikkelista ja oli AIVAN pakko sit ryhtyä kiivaasti kirjoittamaan koska tajusin et mullahan oikeestaan on asiaa jaettavana ! 
Eli Haluan nyt ottaa esille ihan omakohtaisesta kokemuksesta puhuen tämän päivän kuumottavimman teeman: terveellinen ruokavalio. Healthyfood forever !!!

Meillä Suomessa uskotaan kovasti 0,2% rasvattomaan raejuustoon, rasvattomaan laktoosittomaan maitoJUOMAAN, "oon dietillä niin juon vaan pepsi maxia" ja muihin vastaaviin Kevyt-tuotteisiin. Tästä huolimatta: meillä suomessa, ihmiset on ylipainoisia, laktoosi-vammasia, aina kipeenä.

Miten tämä on mahdollista? Meillähän on kaikki kevyttä ja puhdistettua ja kaikkea ?!

Tosiaan täällä Ranskassa ollessani käydessäni ruokaostoksilla, oon kiinnittänyt huomiota erääseen seikkaan: täältä puuttuu TÄYSIN kevyttuotteet hyllystä. Ei ole mitään rasvatonta maitorahkaa, kevytmakkaraa, sokeritonta funlightia tai muita vastaavia. 

Aattelin ostaa yks päivä vähän sipsejä ja dippiä kunnes muistin, et eihän täällä harrasteta dippiseoksia, joten ostanpa creme fraisea pelkiltään. Hyllyn prosenttivaihtoehdot: 15 ja 30. Ei kevyttuotteita. Mjoo. No, oikeestaan toi auringonkukkaöljyssä paisto onkin ihan yliarvostettua, kunnon luomulehmänmaitoa sen olla pitää !

Joko keksitte yhtäläisyyden mihin pyrin ? Kaikki täällä, niinkuin esimerkiksi Puolassa, ja hyvinkin monessa muussa euroopan maassa kun aloin asiaa tosissani pohtia, on ehkä rasvaisempaa, MUTTA ! Sitä myötä myöskin luonnonmukaisemmin valmistettua. E-merkintöjä on puolet vähemmän. 

Oon aina pitänyt aika puppuna ja vähän sivuuttanut kun on toitotettu lisäaineiden haitallisuudesta ja epäterveellisyydestä, mutta pikkuhiljaa oon alkanut taipua siihen suuntaan mun ruokavaliomuutoskokeiluiden myötä, että ehkäpä, mahdollisesti, siinä sittenkin olis jotain perää?

Mä oon laktoosivammainen-vedän kotona laktoositonta maitojuomaa kahvin kanssa-ei oikeita.

Erehdyn käyttämään rasvatonta, tavallista maitoa: 5 x vessa. (Tiiän että salaa halusitte kuulla tästä ja kuvitella mielessänne)

Täällä Ranskassa oon käyttänyt ihan ilman mitään merkkejä merkittyä maitoa ja syönyt ihan kaikkea mitä on tarjolla ollut kyselemättä laktoosihommista (nää ei tunne käsitettä ja moni  teistä lukijoistakin varmasti tietää että tää on suomalaisten tauti) - täysin oireeton.

MINUN MIELESTÄNI TÄMÄ ON MELKO MIELENKIINTOINEN JA MERKILLE PANTAVA SEIKKA.

Täällä ollessani ekat 4vk vedin täysin valkoista, ihanaa ranskalaista vehnäpatonkia kuin pieni porsas. Parasta maailmasta vai ehkä maailman paras ruoka mitä tiedän?! MIKÄÄN ei voita sitä rapeuden ja pehmeyden yhdistelmää. Vedin helposti yhen patongin kerralla. Iha vaa koska mulla sattu sellanen olemaan silmien alla. aaaaaaaah !!!

-Lopputulos: Nainen erehtyi vilkaisemaan peiliin 4vk jälkeen ja MITÄ- sieltä katsoikin pieni pulloposkipossu. Leipä meni suoraa poskiin ja naama levähti. Ja believe me-jos sun oma äitikin 5vk näkemättömyyden jälkeen huomaa välittömästi eron niin kyllä se sillon vaan on tapahtunut eikä vaan mielikuvituksen tuotetta. 

Mulla oli myös selittämätöntä toispuoleista mahakipua jatkunut välillä TOSI rankasti useita viikkoja ja kävin sen takia myös lääkärissä. Mitään selitystä ei oikein löytynyt-ellei vaiva sitten ole digestiivinen ?

Joten lopetin sekä mun possulookin että vatsani hyvinvoinnin nimissä valkoisen leivän kanssa pelleilyn lähes kokonaan - meni viikko, hiilaripöhö oli laskenut ja mun maha ei ollut ollu useeseen päivään kipeä. 

Sitten haluaisin ottaa esille kevyttuotteet. 

Niitä siis ei täällä ole. Joten: olen syönyt surutta kaikkea ei-niin kevyttä, niitä ihania voissa ja öljyssä paistettuja pihvejä ja kermassa uitettuja papuja, suklaakakkuja ja tiramisuja -mutta myös kompensaationa vihreää teetä, hedelmäsalaattia, jugurttia ja tuoremehuja. Jonka lisäksi olen tottakai kävellyt tarjoilijantöissä päivittäin paljon, sekä ravannut rinteitä ylös alas jalan ihan noin niinkun ulkoilumielessä.

-Huomasin tässä eräs päivä että mun kroppa on itseasiassa paremmassa kunnossa kun tänne tullessani. HOW IS IT EVEN POSSIBLE WITH THIS "DIET" ?!

Musta tuntuu että olen löytänyt vastauksen. Nokkelimmat pokkelimmat jo arvaavatkin varmaan, mutta tiivistellään jännitystä vielä hieman.

Jos vilkaisette coca-colapullon kalorimääriä, kun se on sokerilla makeutettu, niin mun mielestä loppupeleissä ei se edes ole juuri mikään verrattuna lisäainepommiin nimeltä cola light. Jollain ne puuttuvat sokerit täytyy korvata.

Ranskalaiset ei myöskään syö patonkejaan niinkun minä vaan ymmärtävät mitä "sopivasti"tarkoittaa. Krhm. Vähä niinku minä, tä.

Lisäksi oon pannut merkille, että nää sankarit popsii aamiaisella hedelmiä melko ahkerasti ja valikoimat on pienissäkin kauppoissa älyttömän laajat. Vähän niinkun meillä karkkihyllyillä:

Täällä Karkkihyllyltä löytyy tasan yksi merkki: haribo, ja suurin osa on niin pahoja ettei niitä edes viitsi syödä. Ja näin ohimennen sanoen: en oo nähnyt vielä yhdenkään ranskalaisen ostoskorissa hariboja. Ne ei tykkää karkeista (ihmekkään kun tarjonta on ymmärretty pitää luotaantyöntävänä, suklaata tosin on vaikka koko Pohjoismaiden herkkusuille, Meillä kun ei muutenkaan se meno karkkivalikoiman laajuuden kanssa oo karannut lapasesta........... E14885E1939494EEE9012EE

EEEEEEE

EEE

E.....

Sipsejä ei oo juuri nimekskään, juustohyllyn laajuutta voi verrata ehkä meidän sipsi-ja naksuhyllyyn.

-miks ois kun eihän nää oikeestaan ees syö niitä. Niitäkään. Juustoa taas vedetään niin että napa ruskaa. Mistäs se juusto olikaan tehty.... Ainiin, maidosta, rasvasta. Jep. 

Mutta Kuinka monta E:tä juustopaperin kyljestä löytyy verrattuna sipsipussiin.....  Aaaah mutta Onneksi sipsipussi on kuitenkin merkitty auringonkukalla-eli SALEE terveyssipsejä !!!!

Mainittakoon vielä: en oo ollut kertaakaan kipeä, edes nuhassa, tai missään muussakaan taudissa täällä, vaikka yleensä sairastan ainakin 2-4 talvessa.

 Työskentelen kuitenkin ravintolassa missä on aika monta muutakin ihmistä päivittäin ja aika monet asiat pyörii monissa eri käsissä.

Ihan vaan tässä ohimennenmainintana.

Minä siis uskon, että loppupeleissä ihan OIKEASTI  terveellisin tapa syödä, on syödä puhdasta, LUONNOLLISTA ruokaa. ilman miljoonaa E:tä.Olkoonkin prosentteja 15 tai 30. 

Rasvamäärää kompensoiden myös hedelmiä ja kasviksia (toki tätä ranskalaistakin tapaa valmistaa eli pyöritellä rasvoissa mistä oon saattanut kerran jos toisenkin mainita, vois vähän keventää suomalaisemmaksi esim. Keittämällä tai höyryttämällä vaikkapa ne vihannekset...)

Mitä taas en usko, on että ne suomalaiset, "pikkusen  käsitellyt" kevyttuotteet voi olla oikeasti kovin terveellisiä. En todellakaan aijo tässä jauhaa paskaa ja väittää  että IKINÄ EN ENÄÄ MIHKÄÄ LISÄAINEPOMMEIHIN KOSKE. No ihan varmasti kosken. Mut oon myös nähnyt miten keho reagoi eri valintoihin. Ehkä myös otan vähän opikseni. Onhan se kivempi olla  jatkossakin terve, sinänsä.

Ja laktoosivammaset-mä en voi taata että ette istu yhtä lomapäivää hotellihuoneen (tai julkisessa, jos tosi ikävästi sattuu) vessassa, mut ulkomaista maitoa kantsii koittaa. Saatatte jopa yllättyä !

Ps. Maistoin tänään kengurua !!! :D voin suositella, erittäin mehevää lihaa !

Tässä vielä linkki mikä innoitti tähän tekstiin: 

http://www.whydontyoutrythis.com/2013/07/nine-foods-you-should-never-eat-again.html

Onhan nää aika tiedoasa mut jotain uutta tuolta ilmeni ainaki meiksille :)))

French Cuisine ! Ja vähä muuta

Heippahei kullannuput !

 Hupsistarallaa, luulin että just kirjotin uuden tekstin vähää aikaa sitte mut ku tarkistin millo olen kirjottanu nii JAA semmonen 2 viikkoa sitten ::::::D onneks nyt asia korjataan perinpohjaisesti.  Eli tarkoitus tosiaan oli kertoa mm. Ruokakulttuurista ! Alotan kuitenkin kertomalla, mitä täällä töissä teen,  koska niissä merkeissä tää mun aika täällä menee pääasiallisesti :)))))))

Normaali työpäivä:

8.30 marssin hotellille ja sanon noin 5 kertaa bonjour matkan varrella, ja tietysti sitten vielä meidän ihastuttaville asiakkaille jotka on saapunut heti 8.00 evästämään kun aamiainen virallisesti alkaa. Sen puolituntisen hoitaa mr. G. Älkää kysykö miks, se on kumminkin tärkee puol h......

Sitten kiikutan niille kahvia ja kuumaa maitoa, teetä ja kaakaota ja täytän pöytää ja hommaan tuoreita sitruunasiivuja ja koitan hoitaa tiskiä ja kattaa illallista 10.30 asti jollon tarkistan ketkä on käyny, onko mulla kaikkien allekirjotukset (on tosi ok että oon yksin siellä niitä metsästämässä, koska toki hyvin nään seinän läpi jos oon  tiskissä kun ne luikkii pois) eli se että saan koko ajan vahdata kuin haukka, syö työtehoa huomattavasti mutta en jaksa kuunnella kommentteja puuttuvista allekirjoituksista mr. G:ltä joten pyrin siis olemaan joka paikassa yhtä aikaa, välillä hieman haasteellista, varsinkin jos siellä on 10 pöytää yhtäaikaa......... Mutta tästäkin on selvitty !!! Ja sehän on pääasia.

Sitten kun oon saanut hätyyteltyä kaikki pois pääsen kattamaan illallisen loppuun, siivoamaan aamupalabuffetin ja tiskaamaan loppuun, imuroimaan, luuttuamaan, kiillottamaan välineet ja lasit ja JOS oon ollu yybertehokas niin jopa pyöräyttämään vähän lisää servettejä varastoon ja kattamaan meille työntekijöille pöydän valmiiks ruokailua 12.30 varten.

Syödään aina kaikki ihanasti kivasti yhtäaikaa porukalla, ja voin kyllä kertoa etä ruuat on ihan USKOMATTOMAN hyvät - ja rasvaset :)))))))) jos sattuu olemaan salaattia ( max. Kerta viikoon) rohmuan sitä, tai kasviksia (toki voissa paistettu ettei nyt sentään ihan överiksi tätä terveyshommaa vedetä)

Sit hoidan meijän tiskit ja jäljellä olevat hommat mitä on ja painun kämpälle.

-

Palaan 18.30 sorvin ääreen, tarkistan katteet, maholliset muutokset, laitan vedet ja leivät, valmistelen meidän juustotarjottimen ( meillä on aina 6-9 eri juustoa pääruuan ja jälkkärin välissä) ja pyydän kokilta jotain evästä. Sitte oottelen, oottelen, oottelen ja hyvin perinteisesti kaikki notkuu alakerrassa ja yhteispäätöksestä päättävät että NYT on loistava hetki lähteä syömään !! Ja sitten pyörivät penkissään kun en ookkaan juuri heidän pöydässään HETI kun hehän ovat ravintolan ainoat asiakkaat, ne 4 pöytää mitkä tuli samaan aikaan on pelkkää ilmaa. Sit oon näin :))))))))))))))) pusipusi. Ja kokki on iloinen kun tuon sille papereita samaan aikaan ettei samaan aikaan tulleet saa toiset heti safkoja ja toiset oota puol h. Kerrassaan ihastuttavaa ravintolaelämää!

Sit vastailen pari kertaa kysymyksiin mistä oon, kauanko oon ollu, ai puhut noin hyvin 6vk jälkeen jonka jälkeen tarkennan että oon ollu aijemminkin, sitten jotain muuta höpöhöpöjuttua ja sit ne on iloisia ja oon minäkin :) tottakai mukaan mahtuu aina joku mulkoilija mutta 90% kun kerrot että puhut vähän huonosti mutta HALUAT oppia niin teidän pitäis nähdä se ilmeen kirkastuminen ja "NO MUTTA SEHÄN ON IHAN USKOMATTOMANMEGAMAHTAVAYYBERHYVÄ JUTTU, tosi hieno homma !!!" Joo onhan se joo hieno homma, hieno homma :))

Ollaan aina heti kun vanhoja kamuja ja ne on tosi innokkaita auttamaan puhumaan oikein, mikä on kyllä sinänsä hyvä asia mut joidenkin kohalla välillä vähän (salaa tietysti) hermostun kun jokaiseen fraasiin puututaan jossa on vikaa, mutta pääasiassa ne on tosi kivoja ja avuliaita.

 Koska kaikkien ihmisten kuuluu osata ranskaa.

Kyselin respalta lisäinformaation toivossa että mikä helkkari siinä on että ranskalaisten asenne on se, meinaan että kun eise ranska ole mikään kaikkea toimintaa euroopassa hallitseva valtio eikä edes maailman puhutuin kieli, eikä niillä oikeasti hallitsevillakaan ole sellasta asennetta niin mikä ranskalaisten mielestä oikeuttaa ne noin ylimielisiksi ?

Vastaus oli, että kysymys on varmaan historiasta ja koska Ranska on ollut kuitenkin melko johtavassa asemassa ja ollaan Ranskassa. Totesin siihen et nimenomaan paino sanalla OLLUT. Periaatteessa sama asia kun väkisin palvelisin kaikkia ei-suomalaisia asiakkaita suomeksi, koska hei, ollaanhan me OLTU mm. Puhelinasioissa Nokian myötä todella merkityksellisessä asemassa JA ollaan suomessa !!! Paino sanalla Oltu. Koska sillä on nykyhetken kannalta merkitystä.

Se totes ripaus ylpeyttä et onhan meillä nykyäänkin maailman parasta patonkia. Katoin sitä pitkään

kulmat koholla huvittuneena ja se tajus itekin kuinka nyt oli kyllä paras perustelu ikinä. Patonkia........................JUUJUU ::::::::::::::::::::::::D

Iltavuoron lopussa säästetään keskeneräset pullot seuraavaan päivään ja laitellaan aamu valmiiks. Joskus meillä on tiskari, usein ei. Villejä veikkauksia kenen homma se on ?! Ei ainakaan keittiön. Ja jos keittiöläinen on omat hommansa tehnyt mutta tiskiä on vuori ja mulla on vielä töitä nii sehän tarkottaa sitä että on aika lähteä kotiin. Heihei Roosa. Koita pärjäillä vielä 1,5h :)

Aina välillä oon -.-

No mutta.

Nyt siis vähän ruokakulttuuria.

Tosiaan Asia nro 1: kaikki ranskalainen ruoka on joko valmiiksi rasvaista tai sitten sinne on puoliväkisin vähän niinkun ängetty jotain ettei vaan jää tärkeitä kaloreita uupumaan !!! Meillä on esim. Kasvikset aina vähän "pyöräytetty" voissa, pasta uiskentelee mukavasti voimeressä ja risotosta puolet on juustoa. Maussa ei toki ole valittamista mutta........... :)))

Oon syöny tosi paljon täysin uusia juttuja, esim: Helmikanaa, kyyhkystä, ostereita, Saint Jaquesta (käsittääkseni helmisimpukka??? Maybe)

Sitten täällä on myös hyvin vahvassa roolissa nää paikalliset herkut missä pääosaa esittää, tättäräräräääää, JUUSTO ! Haute-Savoien erikoisuuksiin kuuluu:

-Reblechon-juusto itsessään, aika vahvan makunen, sekä Tomnejuudto jossa on joissain versioissa myöskin fenkoli-maustetta.

-Tartiflette - perunaa, kinkkua ja SAIRAASTI juustoa semmosella pannulla tarjoiltuna eli periaatteessa kinkkukiusaus vähintään triplajuustolla-ja rasvalla.

-Tarte savoie - piirakka, samaa sarjaa kun edellä mainittu, munaa juustoa pekonia/lihaa ja sellanen rapsakka pohja ja reunus

-Duot - makkaroita valkoviini ja valkokastikepohjasessa kastikkeessa salortisipulilla maustettuna

- Violetit perunat. Oikeesti ne ei kyllä edes ole perunaa mutta suoraan käännettynä tarkoittaa juurikin tätä. Ne ei kyllä maistu juuri miltään.

-salade lentilles - ymmärtääkseni linssejä. Se, mikä linsseistä ja makkarasta tekee yhdessä salaatin on jäänyt vähän epäselväksi.

Jälkkärit:

-Creme brulee - jos et tunne niin häpeä, parasta maailmassa

-Crepe Suzette - lettuja sokeri-appelsiini-voi kastikkeessa , aivan taivaallisia

-Foret Noire - kakku, jossa on ohuen ohuet taikinakerrokset, 3 kerroksessa pelkkää kermavaahtoa, päällä tummia kirsikoita ja kastiketta. Toimii

-Eclaires - semmonen munkkitaikinapötkö jonka sisällä on esim. Suklaa tai kahvitahnaa ja päällä kuorrutusta. 

Niin joo, aamupala on aina jotain makeeta kuten pain au chocolat (croissanttaikina jonka sisällä 2 suklaatankoa) tai jotai muuta kakkutyyppistä, sit jugurttia, patonkia, briocheja (vähä niinku ei-niin-makea pullataikina) hilloja joka lähtöön  ja joskus juustoja ja makkaraa.

Tosiaan Jugurtit ja yllätyksellisesti hedelmäsalaatti kuuluu tosi perus jälkkäreihin. Nää on ihan hulluina siihen.

Illalla iltateen sijaan juodaan "tissan" nimistä juomaa joka on siis teetä mut se ei oo teetä vaan jotain muita rehuja. Kuulemma rauhoittava vaikutus. Mene ja tiedä...

Ja patonkiapatonkiapatonkia, oon tällä hetkellä lakossa, koska se on niin hyvää et vedän yhen kokonaisen helposti kerrallaan. Siis aivan uskomattoman hyvää.  Itkettää oikein ajatella et suomessa joutuu sit taas vetää niitä kuivia känttyjä.

Varmastikkaan en tullut maininneeksi edes puolia kaikkein tärkeimmistä ruuista mutta tässä nyt JOTAIN !

Mulla ois hirveästi nyt taas asiaa mutta säästän myöhemmälle koska muuten kukaan ei jaksa lukea, onhan tää niin huipputarinaa toki että se olisi varsinainen menetys ! 

Eli palataan PIAN toverit.

Terkuin Neiti Työmyyrä.